Як зробити домашню ковбасу зі свинини

Ковбаса зі свинини, приготована в домашніх умовах - продукт, якого не купити в магазині. 100% натуральність і неповторний смак і аромат від спецій саме так можна описати домашню ковбасу, зроблену своїми руками.

Рецепт вкрай простий, правда, вимагає наявності часу, особливо, якщо у вас немає спеціального пристосування для начинки ковбаси. В такому випадку вам потрібно буде проявити кмітливість і зробити спеціальний пристрій, який допоможе наповнити кишки ковбасним фаршем, але це знову-таки не складно.

як зробити домашню ковбасу зі свинини

Домашня ковбаса зі свинини в свинячий кишці:

Для того щоб зробити домашню ковбасу підготуйте наступні продукти:

М’ясо - 2 кг.;

Сало - 200 г.;

Лук - 2-3 шт. середнього розміру;

Часник - 1 середня головка;

Спеції сіль, перець, лавровий лист

Крок 1.

Подрібнюємо м’ясо в фарш. Помел повинен бути великим інакше ковбаса буде жорстка і суха.

Крок 2.

Подрібнюємо цибулю, часник, додаємо спеції і сало, попереднє порізане на дрібні шматочки.

Крок 3.

Все вимішуємо.

Крок 4.

Беремо свинячі кишки. Дуже часто їх можна купити в будь-якому продуктовому магазині або на ринку, в м’ясному відділі.

Крок 5.

Візьміть їх і занурте хвилин на 10-15 в теплу (не гарячу воду). Потім промийте під проточною водою всередині і зовні.

Крок 6.

Робимо пристосування для укладання фаршу в ковбасу. Для цього візьміть пластикову пляшку, відріжте шийку. В принципі це все. Тепер воно послужити нам своєрідною формою, за допомогою якої ми будемо набивати фаршем наші ковбаски.

Крок 7.

Візьміть свинячі кишки і надіньте 1-2 на горлечко пляшки. Тепер зав’яжіть вільний кінець ниткою…

Крок 8.

І починайте набивати фарш. Коли порахуєте, що довгі ковбасного кільця досить, обв’яжіть другий кінець ниткою ображати кишку.

Домашню ковбасу, приготовану за цим рецептом можна запікати в духовці, смажити в сковорідці, готувати на вогні або просто відварювати в каструлі. Смачного!

смажимо ковбасу

Смажимо ковбасу

ковбаски багато не буває;)

Ковбаски багато не буває;)

Користуйтеся на здоров’я і ситий шлунок!
Цікавитесь рецептами? Буду дуже радий якщо ви підпишетеся і будете стежити за моєю творчістю.


ЩЕ ПОЧИТАТИ