Хочу стати кондитером!

хочу стати кондитером!

Вже дуже давно я мрію радувати своїх домашніх чимось на зразок капкейков на фото вище. Ніжний білковий крем з нотками малини, чорниці і ще бозна-яких ягід... ммм... як часто ти у мене не виходив :( А чому? Хто-небудь скаже мені, чому не виходить як на картинці? Адже все за рецептурою, всі інгредієнти вірні, але як на зображенні не виходить. те тісто не піднімається, то пригорить що-небудь, то ягоди розповзуться. І маємо на виході зовсім не те, що плануємо.

фото несе ілюстративний характер. різдвяні кекси злегка втомилися чекати свого часу :))))

Фото несе ілюстративний характер. Різдвяні кекси злегка втомилися чекати свого часу :))))

Звичайно, зараз розвелося безліч кондитерських і пекарних, які з радістю втілять всі Ваші божевільні ідеї і фантазії. За Ваші ж гроші, зрозуміло. Та й ціна таких капкейков порівняно невелика (звичайно, якщо ви не хочете додати туди щось екзотичне чи дороге, наприклад, рамбутан, гуаву або золоту крихту).

Однак і до цього дня залишаються романтики, які вважають за краще творити солодощі своїми силами і знаходять в цьому самозаспокоєння.

хочу стати кондитером!

Я як раз з таких. Мені приносить задоволення возитися з тестом, замішувати креми і спостерігати, як піднімається здоба. Люблю тинятися по кондитерським відділам в гіпермаркетах і доглядати все більше і більше цікавих прибамбасів і декоративних штук для кондитерського ремесла. Але як же мені хочеться, щоб результат моїх рухів на кухні був таким, яким я його уявляю у себе в голові або бачу на картинках і відео. Поки що це для мене недосяжне.

АЛЕ! Бачу ціль, вірю в себе, не бачу перешкод! Давайте разом розбиратися в тонкощах і нюансах випічки і прикрас! Можливо, методом проб і помилок, разом нам вдасться знайти те зерно в рецептах, на якому все і тримається!

хочу стати кондитером!

Я буду вибирати різні рецепти, або Лайфхак для випічки, які тільки можна знайти на просторах інтернету. Намагатися втілити їх в життя і розповідати, з якими труднощами можна зіткнутися на різних етапах, що може піти не так і в міру можливостей, як цього можна уникнути або виправити.



ЩЕ ПОЧИТАТИ