Панкейкі (американські млинці)

панкейкі (американські млинці)

Панкейкі - це невеликі круглі млинці, які за смаком нагадують бісквіт або оладки. У перекладі з англійської, слово ‘pancake’ означає ‘тістечко, смажене на сковороді’. Панкейкі є обов’язковою стравою в ранковому меню американців і канадців. Популярність їх полягає в простоті і швидкості виготовлення.

Необхідно взяти два середніх курячих яйця, одну чайну ложечку солі без гірки, три столові ложки цукру з гіркою, дві склянки теплого коров’ячого молока, дві склянки борошна, чайної ложки розпушувача, 50 грам соняшникової або ж оливкової олії.

Метод приготування:

1. Для початку необхідно в глибоку ємність вбити два яйця.
2. Потім, в ємність з яйцями всипати сіль, цукор, змішати продукти віночком, або ж міксером до суцільної консистенції. Додати ванілін.
3. Злегка підігріте молоко влити до яєць.
4. У загальну масу влити олію і добре розмішати.
5. Борошно слід добре просіяти в окремій ємності - це дозволить уникнути появи грудок. Додати в борошно гашене соду (або розпушувач). Добре перемішати.
6. Просіяне борошно всипати в основну масу, перемішати все до однорідного стану.
7. Тісто залишити на п’ять-десять хвилин.
8. Піч панкейкі рекомендується на розігрітій і сухій сковорідці, на малому вогні.
9. Столовою ложкою тісто вливається на сковороду, щоб утворилися кола, діаметром 6-7 см. За один раз можна посмажити 3-4 панкейк.
10. Випікати на одній стороні поки на поверхні панкейк не утворюються бульбашки, а потім перевернути млинець і пропекти на інший ще 20 секунд.
11. Що б перевірити готовність панкейк, необхідно його розламати. Усередині не повинно бути сирого тесту, а сам млинець під час смаження повинен трохи піднятися і підрум’янитися.

панкейкі (американські млинці)

Готові панкейкі складаються один на інший стопкою. До них добре підійдуть ягоди, фрукти, горіхи, варення, мед, а також різні сиропи і солодкі соуси.



ЩЕ ПОЧИТАТИ