Напої У МакДональдс

напої у макдональдс

Напої в Макдональдс, за винятком бутильованої води робляться на станції напоїв, що складається з кави-машини, станції розливу холодних напоїв і станції десертів. Будьте уважні, Якщо при замовленні через касира ви НЕ вказали обсяг напою то для холодних пробивається 0,5, для гарячих 0,3 а для коктейлів 0,4 . Напої в Макдональдс поділяються наступним чином:

————————————- Холодні ———— ———————————–

Кока-кола, Кока-кола зеро, Фанта, Спрайт, Ліптон лимон / зелений

Обсяг: 0,25л; 0,4 л; 0,5 л.

—————————————- Соки ——— —————————————–

Соки

Яблучний, Апельсиновий

Обсяг: 0,25л; 0,4 л; 0,5 л.

————————————– Гарячі ———– ————————————–

Латте, Кава, Капучіно, Глясе, Чай, Обліпиховий пунш

Обсяг 0,4 л; 0,3л і 0,2л

ОДНАК для Латте, Глясе і обліпихової пуншу доступний тільки обсяг 0.3л

————————————— Коктели ———- ———————————-

Ванільний, малиновий та полуничний

Обсяг: 0,25л; 0,4 л; 0,5 л.

————————————— Фраппе і смузі ——– ——————————-

Фрапе Мокко Фрапе Карамель, Смузі манго ананас, Смузі полуниця банан.

————————————————– ————————————————

При виробництві продукції співробітник керується монітором, на який приходять замовлення. Там відображається номер замовлення, де було зроблене замовлення (Доставка, кіоск або каса) і номер замовлення.

=== Холодні, напої і соки ===

Приготування холодних напоїв і соку відбувається шляхом розведення сиропу з водою, співвідношення приблизно 1 до 5. з 20 літрів сиропу виходить 100 літрів напою. Так що можлива, але вкрай рідкісна, ситуація що у вас буде сильно розбавлений напій або, ще рідше, навпаки сильно концентрований, але з особистого досвіду Холодні напої ніколи не були концентрованих, на відміну від соку. Сама установка розливу виглядає приблизно так:

 тільки з картинками і кнопковим управлінням дозуванням

Тільки з картинками і кнопковим управлінням дозуванням

‘Газування’ напою надає балон з вуглекислим газом приєднаний до системи розливу.

Грубо кажучи це промисловий сифон

Сік приходить в замороженому вигляді і лежить на складі при мінус 20 градусах, потім його дістають на розмороження де він відтає і лише потім встановлюється в установку розливу.

Іноді доводилося здійснювати екстрену розмороження занурюючи пакет в гарячу воду на кілька хвилин, постійно перемішуючи вміст шляхом застрягання пакета. Пакет дуже щільний витримує навіть падіння з метрової висоти (але не в замороженому вигляді).

=== Гарячі напої ===

Чай - просто порція окропу і чайний пакетик РИЧАРД. Буває ‘Чорним’, ‘зеленим’ і ‘Ерл гріємо’ ви можете попросити окріп після того як доп’є чай, тільки будь ласка не приносьте вже використаний стакан, просто попросите склянку окропу.

напої у макдональдс

Обліпиховий пунш - щоб його не рекламували, але це звичайний джем, або варення (я так і не зрозумів), з окропом за 114 рублів об’ємом 0,3л.

Кава - Кава натуральна виготовляється із зерен компанії Paulig, ось такий:

напої у макдональдс

Молоко пармілат, 3,5% жирності, більше врятли про нього можна що небудь сказати

напої у макдональдс

Якщо вам видали холодну каву, він без проблем замінюється на гарячий

=== Коктейлі і фраппе ===

Відносяться до категорії десертів тому опис буде в іншій статті.

Бутильована вода зустрічається всього в 2х варіантах - П’єр і Вітель

напої у макдональдс

напої у макдональдс

Так само в складі хепі милий можна придбати Молоко і актимель

напої у макдональдс

напої у макдональдс

Тепер про те що може піти не так при отриманні замовлення

1) Підміна товару!

Більшість відвідувачів не особливо розбираються в різниці між Латте і Капучино то при відсутності шуканого напою збирач може видати вам одне за інше.

2) Занадто багато льоду!

Іноді продавцю необхідно компенсувати збиток від втрати холодних напоїв, пов’язаних з переливом, протокою і т. д. ну і найпростіший спосіб недоливати напій і не отримувати скаргу - Додати більше льоду.

прям як тут! стакан до верху набитий льодом.

Прям як тут! Стакан до верху набитий льодом.

3) Уже не той!

Що б реалізувати надлишкову продукцію її віддають відвідувачеві, замість того що б списати, у випадку з холодними напоями це не так погано, лід в колі тане дуже довго і навіть після того як він розтане його можна віддати як напій без льоду і встряли у напою зміниться смак. Однак з гарячими зовсім інша історія, сенсу пояснювати немає!

Говорячи від імені клієнта до станції напоїв, особисто у мене, майже завжди є претензії, але вони стосуються швидше десертів.

‘Кава остигає лише тоді коли замовлення збирають довго’.

У макдональдс реалізована ціла система взаємодіючих між собою ділянок, і якщо один з них працює погано, то і інші тягнуться за ним слідом.

Від імені співробітника для мене напої - найскладніша ділянка! Особливо коли приходить величезний натовп народу і монітор повністю забивається замовленнями, а треба ж робити все швидко! Ось тут і починаються проблеми, якщо людина мало-досвідчений то без допомоги він не впорається. Потрібно робити кожну дію ШВИДКО і ЧІТКО, та ще й в умови постійного тиску з боку збирачів, репетують де то? де це?

Кави 0,3 наливається 45 секунд, тобто за цей час можна поставити кілька холодних напоїв і тут проблем немає, але десерти. особливо Макфлурі від виробництво якого не особливо відвернешся особливо на стадії перемішування (8 секунд) максимум що можна зробити це дотягнутися до нового склянки за умови, що довжина рук дозволить.

І після таких ось ‘змусив’ залишається досить багато продукції, тому що доводиться робити замовлення як тільки він з’явиться, а його можуть і скасувати. Але списувати все приготоване, знаючи що це піде за 10 хвилин, нераціонально особливо тому що це не вітається з боку керівництва, з цілком зрозумілих причин.



ЩЕ ПОЧИТАТИ