Ковбаса з м'яса?

ковбаса з м'яса?

Ковбаса, мабуть, частий гість в наших холодильниках. На будь-які смакові переваги покупця знайдеться товар. Хтось любить бутерброд з ‘Докторської’, хтось гострі шпикачки, а хтось і зовсім вважає за краще шинку з індички. Так ось, купуючи ковбасні вироби, чи замислювався хто - то з нас, а що ж там усередині? Рідко зустрінеш людину, яка б уважно вивчав склад улюбленої ковбаси. Найчастіше ми купуємо ту, яку їмо зазвичай, або ту, яку порадили друзі. І виходячи з даних по якісному аналізу ринку, абсолютно даремно.

Етикетка на товарі - його обличчя. На ній вказана вся інформація про виробника, про склад, терміни зберігання, особливі вказівки. На що все-таки слід звернути увагу при покупці смачною ковбаси? Які компоненти в складі найбільш небезпечні для здоров’я людини?

· Трансжири

· Глутамат натрію

· Соєвий білок

· Нітрат натрію

· Кухонна сіль

· Поліциклічні ароматичні вуглеці (ПАУ)

· Ароматичний дим

· Підсилювачі смаку і кольору

· Розсіл

· Фосфати

Міркувати про шкідливість кожної складової ми не маємо права, тому що не є хіміками або виробниками, але з назв отже зрозуміло, що дані речовини і добавки згубні для здоров’я. Лише узагальнивши, можемо з упевненістю сказати, що вживання в їжу цих компонентів провокує ризик розвитку таких захворювань як ожиріння, діабет, хвороб серця. Поступово накопичуючись в організмі, вони можуть повільно і небезпечно піддавати його небезпеки захворювань. Але, на жаль, ці складові не єдині, негативно впливають на наше здоров’я. На що ж ще варто звернути увагу, вибираючи черговий ковбасний продукт?

1. Зовнішній вигляд виробу. Ковбаса не повинна бути надто сірою або рожевою, це говорить про її ненатуральності. Коричнева оболонка також повинна вас насторожити, швидше за все виріб обробляли рідким димом.

2. Ціна. Не завжди висока ціна говорить про високу якість, важливо уважно читати склад навіть у преміальних марок

3. Ковбаса повинна бути сухою (з неї не повинна сочитися вода)

4. Оцінка ‘МОМ’ означає, що продукт може зовсім не містити м’яса в складі

5. Однорідна структура, без отворів і поглиблень

6. Занадто дрібний шрифт на упаковці. Це є грубим порушенням. На жаль, розмір шрифту не регламентований, повинен лише бути легко читаним, цим і користуються недобросовісні виробники.

На жаль, на прилавках наших магазинів дуже часто можна зустріти ковбасні вироби з вищеназваними компонентами. Ми можемо себе убезпечити декількома способами. Перший, звичайно ж, найпростіший. Перед покупкою того або іншого делікатесу не полінуйтеся і почитайте етикетку, які складові присутні і в якій кількості. Виробник зобов’язаний написати повний склад товару, терміни зберігання і реалізації, контактні дані. І другий спосіб займе трохи більше часу. Дієтологи рекомендують готувати ковбасу в домашніх умовах з натурального м’яса. Додавши сіль, перець і приправи за смаком, ви приготуєте справжню і корисну ковбасу.

На закінчення хочемо відзначити, Ваше здоров’я у Ваших руках. Абсолютно всі продукти харчування промарковані. Слідкуйте за нашими оглядами на інші категорії продуктів, і ми навчимося разом правильно наповнювати продуктову корзину. Будьте здорові!



ЩЕ ПОЧИТАТИ