Чоловічі фокуси на кухні. Фокус № 2. Сирні коржики

чоловічі фокуси на кухні. фокус № 2. сирні коржики.

О, це здорово, коли дружина готує тобі сніданок і збирає щось з собою на роботу, пообідати. А якщо немає? Або на роботі їжу погріти ніде? Коржі - це наше все! І ситно і чай завжди знайдеться де дістати. Та хоча б і кава з автомата)))

Відкрию невеликий секрет. Більшість страв, за винятком якихось суто фірмових, наворочених, що роблять в крутих ресторанах (див. Серіал ‘кухня’), цілком собі можуть бути зроблені вдома і без особливих проблем. А вже коржі, пиріжки, сирники і їм подібні - і поготів. Так що будемо завойовувати жіночу територію і наводити на ній свої порядки і стандарти!)))

Що нам знадобиться?
- борошно, звичайно, склянки два приблизно
- кефір - стакан
- сода звичайна - половину чайної ложки
- сир звичайний.. будь - російський, пошехонський - без різниці в принципі. Невеликий трикутник. Або великий… Кашу маслом не зіпсуєш))
- куряча грудка
- пару яєць
- сіль, цукор… ну приблизно на око.. цукор - ну не більше столової ложки, сіль… пару-трійку пучок
- ще зелень всяку - петрушку, кріп там.. і так далі.. можна зеленої цибулі накришити, якщо є

Якщо вже мужик взявся готувати, то кращий друг для нього - послідовність. Навіть не порядок дій, хоча і це важливо. А саме методичність, що робити і коли, щоб раз робилося і багато часу на займало, і щоб, поки робиться одне, що не гальмувалося інше)) Тому робимо так…

Перевіряємо, чи є все що потрібно, на кухні. Якщо немає - йдемо в магазин. За куркою, кефіром, яйцями і зеленню.
Грудка - вона скрізь є, можна просто взяти на підкладці, на кістки

ось таку, наприклад - більш ніж достатньо

Ось таку, наприклад - більш ніж достатньо

Беремо ножик, знімаємо шкіру, відокремлюємо від кістки. Це нескладно))) Далі теж не важко буде, поїхали!))
Ставимо грудку в каструльці на вогонь - варитися. Як закипить - з півгодини приблизно, на середній температурі. Поки вариться, робимо далі.
Трохи на забув - варимо круто яйця.

Тісто : беремо миску, виливаємо туди стакан кефіру. Решту можна випити)) І смачно і освіжає і корисно)) І нерви, до речі, в порядок приводить. А нам нерви потрібні - жінок на балкон вигнати, наприклад))) На вулицю не треба - підуть гроші витрачати, ми їх знаємо, блін…
В кефір кидаємо пів чайної ложки соди, сіль, цукор. Краще, до речі, взяти віночок і їм все розмішати.. Віночок? … Ага.. ні, не віник)) Щас… Ось:

ось їм і перешиваємо кефір з сіллю, цукром і содою. ретельно!

Ось їм і перешиваємо кефір з сіллю, цукром і содою. Ретельно!

Тепер на тертці сир натираємо. Половину сиру - в кефір. Перемішали. А ось тепер в цей кефір борошно і месім вже руками. Так, знаю, а що поробиш? Нелегка і непоказне життя на кухні гімназиста…
В результаті тісто повинне вийти щільним, одним великим грудкою. Місимо це тісто добре, як масаж колись робили своїй дівчині. Було? Пам’ятаєте?)) Ні?)) Ну, в загальному, щоб воно однорідним стало і податливим…

ось щось таке у мене виходить

Ось щось таке у мене виходить

Трохи катаємо це тісто руками в товсту ковбасу і ріжемо на чотири - п’ять частин, приблизно однакових. Так, і грудка вже зварилася.

Начинка . Дістаємо грудку. Шматувати її, милу… Не в труху, звичайно, але на дрібні шматочки)) Кидаємо мяско в миску, кришимо туди все до купи: яйця, зелень, закладаємо залишки сиру, солимо трохи і перемішуємо. Беремо відрізаний шматок тіста, на обробну дошку його (дошку краще борошном присипати, щоб не липнуло). І розгортаємо в млинець, розміром в тарілку. на цей млинець накладаємо ложкою начинку. У центр. А потім загинаємо краю млинця в середину. Як конверт, щоб край до краю. Верхній до нижнього впритул, правий до лівого…

приблизно так от, не помилитеся, не переживайте))))

Приблизно так от, не помилитеся, не переживайте))))

Цей конверт потрібно ще трохи качалкою розкачати, щоб за розміром знову стало як тарілка - щоб в сковорідку помістилося… І, власне, все)))
Тепер просто посмажити це чудо чоловічий техніки на межі фантастики, на сковорідці в рослинному маслі, до золотистого кольори.
Масла багато не лити, так тільки, щоб просто сковороду змастити.
Ну ось ми і впоралися… Як там, дівчата ще двері балкона не виламали?)) Можна випускати!

Резюме:
- з одного стакана кефіру якраз виходить чотири - п’ять коржів.
- хочемо більше - збільшуємо кількість всіх компонентів в два рази.
- кефір можна брати будь-якої жирності, результат буде один - смачно!
- їсть нормально і гарячим - прямо з печі, і холодним. Можна потім і не гріти. Що дуже зручно, якщо на роботу брати. Як пиріжки, коротше).
- штука ну дуууже ситна виходить. Нормальному мужику максимум двох штук вистачає, щоб пообідати. Про жінок мовчу)) Взагалі, нормальна бажаючи помститися виходить, особливо тим, хто типу на дієті сидить. Або вид робить, що на дієті. Знаємо ми їх дієти.. Ага, о першій годині ночі у холодильника.. Типу, встала водички попити, прокинулася, заїдаючи шоколадку борщем з каструлі…
- як не дивно може здатися з незвички, проста обсмажування на сковорідці, доводить коржі до повної готовності. Тісто пропікається повністю, сирих місць там не буде. Кришкою накривати немає ніякої необхідності.
Успіхів!

Підписуйтесь, щоб нічого не пропустити. Далі буде….



ЩЕ ПОЧИТАТИ