Чим відрізняється темне пиво від світлого

пиво світле і темне

Пиво світле і темне

Пиво - улюблений мільйонами легкий хмільний напій.

Пиво відмінно освіжає після важкої фізичної роботи, знімає втому і навіть надає нових сил. Як приємно випити кухлик холодного пива в спекотний літній день або після важкої роботи.

Пиво, на відміну від інших алкогольних напоїв буває ще й безалкогольним!

Крім розслабляючого і освіжаючого ефекту пиво робить ще й оздоровчий вплив - насичує організм корисними вітамінами і мікроелементами. У пиві містяться: вітаміни групи В, фолієва кислота, нікотинова кислота, біотин, а також мікроелементи: магній, калій, сірка, фосфор, кремній, кальцій.

Можливо, що бажання пити пиво виникає якраз через інтенсивне витрати вітамінів і втрати мікроелементів, такий стан виникає після важкого фізичного навантаження або інтенсивного потіння в спеку. Організм вимагає відновити втрату корисних речовин, і пиво в цьому допоможе. Я пишу про Безалкогольне пиво!

Не вдаючись в подробиці про мільйони сортів пива, можна всі сорти пива умовно поділити на темні і світлі.

Чим же відрізняється темне пиво від світлого?

Різниця темного і світлого пива - це результат особливостей виробництва. Головна з таких особливостей - вид солоду, застосовуваний в процесі приготування того чи іншого сорту.

ячмінь

Ячмінь

Для приготування Світлого пива використовується світлий солод. Як ви знаєте, солод виходить з ячменю, ячмінь - це зернова культура. Ячмінь для світлого пива пророщується 7-8 днів і висушується в період до 2-х діб при температурі 80-85 ° С.

Рецептура Темного пива більш різноманітна: в їх виробництві застосовують світлий, темний, карамельний і палений солод в різних поєднаннях і пропорціях.
Ячмінь для темного пива пророщують протягом 9-ти днів і далі його сушать не менше 1-2 діб при температурі, що досягає на заключній стадії 105 ° С.

Карамельний солод, також ділиться на світлий, середній і темний, виготовляють за допомогою обсмаження пророслого або підсушеного солоду при температурі 120-170 ° С.

Палений солод виготовляється з сухого пророщеного ячменю, який обсмажується при температурі 210-260 ° С, після стадії попереднього зволоження.

хміль

Хміль

У темні сорти пива хмелю додають значно менше, ніж в світлі, і це дає темного пива м’якший смак.

Яке пиво любите ви?

Мені до смаку більше подобається темне.

Сподобалася стаття - ставте лайк, підписуйтесь на ресурс.



ЩЕ ПОЧИТАТИ