Борщ і перфекціонізм

борщ і перфекціонізм

Мій перший чоловік був вкрай вимогливий. Минуло вже багато років, але я до сих пір пам’ятаю, як завмирало, коли він пробував приготовані мною страви, ретельно прожовувати, смакував, а потім видавав зневажливе: ‘Ну, нічого. Але не як в ресторані ‘.

‘Ти ж можеш краще!’ Я страшно переживала і думала, що і правда недопрацьовую. Я вставала в 6, щоб перед університетом встигнути приготувати обід. В очах все трохи пливло, в животі булькотів який-небудь ядрений енергетик, а я, 18-річна дурненька, намагалася перемогти обід з першого, другого і десерту. А підсумком все одно було - ‘ну, не як в ресторані’. А так хотілося стати хорошою дівчинкою і отримати заслужену похвалу!

Ще я мріяла освоїти млинці - як у домробітниці свекрухи: тоненькі, трохи солодкуваті і ідеально кругленькі. У самій мене виходив не те що кому, а просто незрозуміла калюжа на сковорідці, мало схожа на щось їстівне. Я кидав над млинцями гіркі сльози і була впевнена: доброї господині з мене не вийде, щось зі мною не так.

З тих пір пройшло десять років. Я давно одружена з іншим чоловіком. Якщо мені дуже не хочеться готувати, я замовляю піцу або варю макарони - і точно знаю, що чоловік з донькою від одного разу не помруть.

Але зате недавно мені вдалося погладити себе по голівці. Я готувала супчик для дочки, швиденько покидала в каструлю овочі, присмачила зеленню і томатною пастою, спробувала… І ось воно - той самий ‘борщ з ресторану’! Я спробувала ще раз - раптом помилилася? І ще. І ще. І умяла цілу тарілку - і це правда був мій недосяжний ‘ресторанний’ борщ, про який мені так мріялось в юності.

До речі, млинчики у мене теж тепер виходять як треба: кругленькі, рум’яні і тонесенькі, як папір.

Сказав би мені хто тоді, маленькою і дурною, що вся справа в досвіді - і що той же нещасний обід буде у мене через десять років виходити однією лівою. Хоча, напевно, я б цього не повірила)

А ще б не повірила тому, що всі ці ідеальні страви - досконала нісенітниця. І що не потрібно озиратися на тих, хто тебе не цінує. А важливо - це дивитися, як дочка їсть твій неідеальний млинець, Перемащуємо сметаною і посміхається на всі зуби.



ЩЕ ПОЧИТАТИ