Біохакінг - як їсти несмачну корисну їжу

У кожного свій смак, але про них говорять. Для кого-то може їжа здатися смачною, а для кого-то немає.

Звичайно змушувати ніхто не збирається. Будемо насолоджуватися їжею.

Хочу зауважити, що навіть незважаючи на те, що я люблю готувати ця стаття буде не про кулінарію, а про розвиток мозку.

Ми будемо перепрограмувати смакові рецептори?

Ні, рецептори складно перепрограмовуються, тому що це генетика, а змінити інтерпретацію сигналів, що надходять від рецепторів в мозок, набагато простіше.

Є таке поняття ‘почуття смаку’ - це коли Ви бачите нюанси і можете подивитися на річ іншим кутом. Відчуття смаку можна і потрібно розвивати.

Все зводиться до кількох вправ, які будуть розвивати наше чутливість і увага. Не дивуйтеся, якщо після таких тренувань Ви зможете легко влаштується на великий ресторан шеф-кухарем :)))

Вправа №1

Знайти якомога більше смаків у одного і того ж страви. Знайти найприємніші смаки.

Вправа №2

Грати з приготуванням страви - тривалість готування, концентрація компонентів теплові режими. Знайти сенсорну різницю в смаках.

Вправа №3

Зрозуміти, як змішуються смаки різних компонентів.

Вправа №4

Поєднувати непоєднуване, визначити чому це дані смаки вважається не поєднані.

біохакінг - як їсти несмачну корисну їжу



ЩЕ ПОЧИТАТИ